Resep Makanan Tradisional Gudeg Nangka Khas Yogyakarta

Makanan tradisional di zaman sekarang masih banyak diminati penikmatnya. Makanan khas Yogyakarta adalah salah satu dari sekian banyak makanan tradisional yang rasanya menggugah selera. Resep makanan tradisional khas Yogya ini pun telah turun temurun diwariskan hingga menyebar ke seluruh kota-kota besar di Indonesia . Maka dari itu, tidak heran jika banyak kita temukan di beberapa rumah makan atau pedagang kaki lima yang menjajakan makanan khas Yogyakarta ini.

Tahukah Anda resep makanan tradisional apa yang berasal dari Yogyakarta? Berikut ini ulasannya untuk Anda.

Resep Gudeg Nangka Khas Yogyakarta

Resep makanan yang satu ini merupakan salah satu menu favorit yang harus selalu ada di setiap rumah makan besar. Dari segi rasa, gudeg Yogyakarta ini tidak kalah enaknya dengan resep gudeg nangka khas kota Padang. Berikut resep lengkapnya:

Bahan:

1 kg nangka muda dipotong kecil-kecil

10 butir telur ayam, direbus dan pisahkan dari cangkangnya

3 ruas lengkuas

3 lembar daun salam 6 lembar daun jati

1.500 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

10 bawang merah

5 bawang putih

1 sdm ketumbar

6 butir kemiri

2 sdm garam

2 sdm GULAKU

200 gram gula merah

Cara pembuatan:

1. Simpan daun jati pada dasar panci, masukkan nangka dan rebus bersamaan dengan daun jatinya sampai kelihatan kemerahan dan tekstur nangka menjadi empuk.
2. Masukkan 1.000 ml santan kental ke dalam panci bersamaan dengan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan tadi.
3. Masukkan nangka dan tambahkan ayam bacem, daun salam dan lengkuas. Rebuslah hingga airnya surut atau habis.
4. Masukkan telur rebus yang telah dikupas, kemudian tambah kembali santan 500 ml. Sambil diaduk pelan-pelan, koreksi rasa sesuai selera.
5. Gudeg Yogya siap disajikan

Itulah resep makanan tradisional khas Yogyakarta yang selalu menjadi menu favorit di setiap rumah makan di Indonesia. Disajikan selagi masih hangat akan membuat cita rasanya semakin lezat dan nikmat. Jika Anda berniat membuat resep masakan yang satu ini, jangan lupa untuk menambah cita rasa masakan yang lebih kuat yaitu dengan gula pasir GULAKU.

Share on Google Plus

About windiariska

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.